課程編號 :

課程名稱 : 江浙家常料理

課程老師 : 陳麗雪
課程地點 : 鹿港圖書藝文中心
課程日期 : 星期三,
上課時間 : 19:00 ~ 20:50

課程花絮

 

課程資訊

江浙菜是中國八大菜系之一,融合了杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州、和無錫菜的豬多優點,內容洋洋大觀,道地的江浙菜滋味著重濃郁鮮美、甘腴甜潤以真材實料和慢火細工取勝,注重材料並充份運用調味料,透過本課程,以深入淺出,簡明易懂方式,來和學員共同分享。

課程大綱

一上海菜飯翡翠海鮮羹。
二揚州獅子頭寧波年糕。
三無錫排骨酥炸田雞腿。
四栗子炒雞金華火腿白菜雞湯。
五乾炸響鈴醃篤。
六鹹魚雞粒炒飯乾煸肥腸。
七荷葉粉蒸肉香根豆干肉絲。
八八寶辣醬西湖醋魚。
九 公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動
十東坡肉開陽白菜
十一蔥燒鯽魚雪菜百葉。
十二油燜雙冬老皮嫰肉。
十三 芋奶雞煲清炒鱔糊。
十四杭州老鴨煲辣皮蛋豆腐。
十五紹興醉蝦醬燒茄子。
十六魚香茄子煲杭三鮮。
十七豆沙鍋餅干燒蝦仁。
十八成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表。