課程編號 :

課程名稱 : 中餐烹調丙級

課程老師 : 游敦勛
課程地點 : 鹿港國中家政教室
課程日期 : 星期五,
上課時間 : 18:30 ~ 21:30

課程花絮

課程資訊

(1)實戰經驗大分享
(2)不怕一萬只怕萬一,突發狀況模擬
(3)觀念調適好,成績絕對好,觀念改造好棒棒
(4)0800專治,信心不足,放棄治療,取照不利

課程大綱

一自我介紹 ,班代選舉 小組分組 ,器具保養說明
二講義(301-1) 青椒炒肉絲,茄汁燴魚片,乾扁四季豆(302-1) 西芹炒雞片,三絲淋蒸蛋,紅燒杏菇塊
三講義(301-2) 燴三色肉片,五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲(302-2) 糖醋排骨,三色炒雞片,麻辣豆腐丁
四講義(301-3) 蛋白雞茸羹,菊花溜魚球,竹筍炒肉絲(302-3) 三色炒雞絲,火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏包條
五講義(301-4) 黑胡椒豬柳,香酥花枝絲,薑絲魚片湯(302-4) 鹹酥雞 ,家常煎豆腐,木耳炒三絲
六講義(301-5) 香菇肉絲油飯,炸鮮魚條,燴三鮮(302-5) 三色雞絲羹 ,炒梳片鮮筍,西芹拌豆干絲
七講義(301-6) 糖醋瓦片魚,燜燒辣味茄條,炒三色肉丁(302-6) 三絲魚捲,焦溜豆腐塊,竹筍炒三絲
八講義(301-7) 榨菜炒肉片,香酥杏包菇,三色豆腐羹(302-7) 薑味麻油肉片, 醬燒煎鮮魚,竹筍炒肉丁
九公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動
十講義(301-8) 脆溜麻辣雞球,銀芽炒雙絲,素燴三色杏鮑菇(302-8) 豆薯炒豬肉鬆,麻辣溜雞丁,香菇素燴三色
十一講義(301-9) 五香炸肉條,三色煎蛋,三色冬瓜捲(302-9) 鹹蛋黃炒薯條,燴素什錦 ,脆溜荔枝肉
十二講義(301-10) 涼拌豆干雞絲,辣豉椒炒肉丁 ,醬燒筍塊(302-10) 滑炒三椒雞柳 ,酒釀魚片,麻辣金銀蛋
十三講義(301-11) 燴咖哩雞片,酸菜炒肉絲,三絲淋蛋餃(302-11) 黑胡椒溜雞片,蔥燒豆腐,三絲炒肉絲
十四講義(301-12) 雞肉麻油飯,玉米炒肉末,紅燒茄段(302-12) 馬鈴薯燒排骨,香菇蛋酥悶白菜,五彩杏包菇丁
十五考前複習
十六考前複習
十七考前複習
十八成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表